L'Aperitiu

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L'Aperitiu

Délicieusement amer !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Alcool & Huiles	Alcool & Huiles
Niveau taux de sucre, il est Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre	Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour les Apéritifs & ouvrir les Apétits !	les Apéritifs & ouvrir les Apétits !
Il s’accorde à merveille avec les Tapas et diverses Mises en Bouche	les Tapas et diverses Mises en Bouche
Il est labellisé "Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités	"Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités

Terroir

L'Aperitiu de Miravet, qui se boit sur les bords de l'Ebre à l'heure de l'apéritif, les dimanches midi, est élaboré par le Celler Pedrola, dans le sud de la Catalogne.

Elaboration

La première fermentation des raisins est stoppée par un ajout d'alcool, permettant au produit de conserver ses sucres naturels. Ensuite, on laisse macérer avec des herbes aromatiques et des agrumes, pendant une période plus ou moins longue, paramètre dont la Maison a le secret.

Dégustation

La robe est brun foncé, une viscosité assez marquée. Le nez est développé, complexe, avec des fruits secs et de l'orange, du massepin, et tout un arrière-fond végétal difficile à identifier apportant beaucoup de fraîcheur. La bouche est ample, c'est corpulent, rond, onctueux, les tanins ont complètement fondu, laissant peu d'astringeance à la différence de beaucoup de vermuts.

Conseil

On le sert bien frais à l'apéritif, avec des glaçons, des rondelles d'orange et quelques olives. Comme pour le JagerMeister, les grands parents en vantaient les vertus médicinales et, ma foi, ils n'avaient peut-être pas complètement tort.

En détail

Laperitiu 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	11,00 €	11,00 €
1 caisse	6	9,79 €	58,74 €
3 caisses	18	9,05 €	162,90 €
1/8 palette	60	8,23 €	493,80 €
1/4 palette	114	7,79 €	888,06 €
1/2 palette	228	7,33 €	1671,24 €
1 palette	456	6,86 €	3128,16 €

Le Celler Pedrola, c'est 2000 ans d'héritage historique !

Zone viticole déjà au temps des romains, production de céramiques datant des invasions mauresques, carrefour commercial au temps des templiers, vignoble préphylloxérique...

Mais comment diable Josep Maria assume-t-il tout ça ?!