Mimat Blanc

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Mimat Blanc

Un muscat sec... et tellement fruité !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour profiter entre Amis & autres Hédonistes !	profiter entre Amis & autres Hédonistes !
Il s’accorde à merveille avec les Tapas et diverses Mises en Bouche	les Tapas et diverses Mises en Bouche
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

10 % Malvasia, 90 % Moscatell de Frontignan

Terroir

Le Mimat Blanc, anciennement connu sous le nom d'Aikarai, a changé d'image mais est resté le vin fruité tellement séducteur qui fait le succès de la Maison Giró Ribot. Il est élaboré dans le Haut Penedès, à base des vignes à bas rendement de la propriété, lesquelles sont récoltées manuellement.

Elaboration

En cave, presse lente et douce de la grappe entière. La fermentation du moût est réalisée en petits tanks d’acier inoxydable, à très basse température, un mois durant. Assemblage des cépages et, souhaitant garder le fruit, on ne va pas plus loin dans l'élevage : mise en bouteille et commercialisation immédiate.

Dégustation

La robe est jaune paille, magnifique, limpide, beau disque et jolis reflets. Le nez est exubérant et distingué à la fois, on devine qu'il a plein de choses à offrir : fruits exotiques, rose, jasmin, une rétro qui ramènera sur des citriques. En bouche c'est effectivement très bien structuré, on voyage agréablement pour parvenir rapidement à l'équilibre.

Conseil

C'est un vin ravissant, féminin, qu'on sert dans de grands ballons pour profiter pleinement de la découverte. Servi frais, température du haut du frigo, on le laisse reposer en glacière une fois ouvert. Il est sympa à l'apéro, mais trouve tout son sens à table où on jouera aux accords avec les poissons, les risottos, et même les fromages.

En détail

Mimat Blanc 2020.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	11,87 €	11,87 €
1 caisse	12	10,18 €	122,16 €
3 caisses	36	9,43 €	339,48 €
1/8 palette	78	8,89 €	693,42 €
1/4 palette	156	8,42 €	1313,52 €
1/2 palette	312	7,95 €	2480,40 €
1 palette	630	7,47 €	4706,10 €

Giro Ribot... Mais oui, bien sûr, la distillerie !
Ha mais non, ça a été repris par le groupe Rémy Cointreau, non ?

Hé bien, oui et non, car surtout et avant tout, c'est l'histoire d'une famille dont les racines remontent très très loin dans le temps.

Alors, que garde-t-on d'un partenariat "à la française" ?

Une des régions les plus riches de l'Europe vinicole, où sols, climat et savoir-faire sont dédiés à la production des blancs et Méthodes Traditionnelles.

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