Pantigana

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Pantigana

Le Nouveau des Pyrénées

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour profiter entre Amis & autres Hédonistes !	profiter entre Amis & autres Hédonistes !
Il s’accorde à merveille avec les Poissons gras, ou en sauce	les Poissons gras, ou en sauce
Il est labellisé "Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités	"Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités

Cépages

50 % Macabeu, 50 % Garnatxa Blanca

Terroir

La Pantigana dont le nom évoque la cigale qui se plait tant dans les vignes ensoleillées, est élaboré à l'ouest de la Catalogne par Batlliu de Sort. Les caves se trouvent dans les pré-pyrénées, à 30 minutes de la Finca Gavet, et les raisins sont donc transportés en petits cageots pour les préserver.

Elaboration

La fermentation est spontanée, avec pour seules levures les sucres du raisin, et se fait en cuves inox, sans réel contrôle de température. Les vins base sont filtrés naturellement avant d'être assemblés et mis en repos, en inox toujours, durant 6 mois.

Dégustation

La robe est pâle avec de légers reflets verts, un bel éclat. Le nez est aromatique et c'est bouqueté, on est intrigué par ce qui nous parvient, avec de la pomme, des noix, et derrière tout une complexité qui échappe aux mots. En bouche, l'attaque est nette et bien équilibrée, frais et sec, avec une petite longueur bien agréable.

Conseil

On voyage pas mal avec ce vin naturel, spontanément un peu mou, rapidement sec et finalement vif. Son caractère léger et agréable le prédispose aux apéros, on le sert bien frais et si on veut le porter à table, on ne lui impose pas quelque chose de trop lourd. A consommer dans l'année pour éviter de perdre le fruit.

En détail

Pantigana 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	11,00 €	11,00 €
1 caisse	6	10,50 €	63,00 €
3 caisses	18	10,20 €	183,60 €
1/8 palette	66	9,84 €	649,44 €
1/4 palette	126	9,66 €	1217,16 €
1/2 palette	252	9,46 €	2383,92 €
1 palette	504	9,27 €	4672,08 €

Tout débute avec un groupe d'amis en processus de reconversion professionelle qui s'allie autour d'un rêve : faire du vin à l'ancienne, là où il s'en faisait il y a 200 ans.

Loin d'être des hippies ou des poètes, ce sont des agriculteurs qui observent avec plaisir la nature agir seule.

Alors, est-ce que ça marche ?