Raw Brisat

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Raw Brisat

Un Orange de Macabeu !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !	les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !
Il s’accorde à merveille avec les Plats épicés, mijotés, en sauce	les Plats épicés, mijotés, en sauce
Il est labellisé "Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités	"Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités

Cépages

100 % Macabeu

Terroir

Nous sommes au cœur de la Catalogne, dans la cuvette du Pla de Bages, au pied du Mont Ordal. Les vignes de Macabeu, ce cépage blanc puissant qui aime le soleil, ont les pieds dans de l'argile volcanique, offrant une belle rétention d'eau et lui permettant ainsi d'affronter les fortes amplitudes thermiques.

Elaboration

La récolte est manuelle, on égrappe en cave et on laisse le jus partir en fermentation naturellement, en contact avec les peaux, pendant pas moins 12 jours, ce qui en fait un vin orange ! Pour l'élevage, on va le laisser reposer pendant 5 mois dans des oeufs en granite.

Dégustation

A la sortie, on obtient un vin jaune or aux magnifiques reflets orangés. A l'ouverture, le nez est un peu fermé, s'en suivent des arômes complexes de fleurs, aubépines, d'agrumes, de beurre et un côté minéral sur le silex, c'est très élégant. En bouche, c'est équilibré, finement tannique, on voyage sur une belle longueur laissant une finale fraîche, un régal !

Conseil

C'est un vin qui peut vieillir, tout en sachant qu'on perdra un peu du fruit mais qu'on y gagnera en profondeur. Quand on l'ouvre sur sa jeunesse, on conseille une carafe tube pour l'aider à s'aérer, ou tout simplement, de grands verres et du temps pour le savourer petit à petit.

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	25,66 €	25,66 €
1 caisse	6	23,69 €	142,14 €
3 caisses	18	22,49 €	404,82 €
1/8 palette	60	21,16 €	1269,60 €
1/4 palette	126	20,35 €	2564,10 €
1/2 palette	252	19,59 €	4936,68 €
1 palette	504	18,83 €	9490,32 €

Bienvenue à Collbaix, mieux connu sous le nom du Celler el Molì !

Un duo d'amis, alliant entrepreneuriat et viticulture, au coeur d'un Parc géologique de l'UNESCO, le tout auréolé d'un projet social d'inclusivité.

Ca sonne comme le pitch d'un film, mais concrètement, qu'est qu'il en ressort ?!

La rigueur climatique de la région combiné à des sols pauvres réduisent les rendements tout en augmentant la qualité des raisins de cette appellation.

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