Rosé de Valicourt

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Rosé de Valicourt

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cava Rosé	Cava Rosé
Niveau taux de sucre, il est Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres	Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres
Et niveau élevage, c’est un Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde	Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde
Il est idéal pour les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !	les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !
Il s’accorde à merveille avec les plats de Pâtes & Riz	les plats de Pâtes & Riz
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

100 % Garnatxa Tintorera

Terroir

Le Rosé de Valicourt est élaboré dans le Penedès, par la Maison Conde de Valicourt, la plus petite cave de Sant Sadurní d'Anoia. Le vignoble est âgé de 10 à 20 ans et les terres, argilo-calcaires, sont idéales pour la production des Méthodes Traditionnelles.

Elaboration

Après la presse, la macération est légèrement prolongée afin d'apporter une belle couleur au produit. La première fermentation se fait en cuves inox, la seconde en bouteille avec un minimum de 18 mois, le portant au statut de Réserve. Le dégorgement est manuel, fait "à la volée", et un léger ajout de sucre est opéré, 3.5 g/L, faisant de lui un tout petit Brut.

Dégustation

La robe est d'un rose cerise bien soutenu, les bulles sont fines, abondantes, montent en cheminée pour aller jusqu'à créer une jolie couronne. Le nez est sur les fruits rouges, quelques notes d'élevage et d'herbes aromatiques viennent approfondir l'expérience. En bouche, c'est très intense, particulier, ni trop vif ni trop sec, on est envahi par les arômes.

Conseil

On préfère ce Cava servi très frais, température du bas du frigo, dans de petites flûtes ballon et on remise la bouteille dans une glacière, pour garder sa fraîcheur. A table, il peut accompagner les viandes, mais c'est surtout avec les plats de riz, pâtes et crustacés qu'il va faire un beau mariage.

En détail

Rosé de Valicourt 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	16,50 €	16,50 €
1 caisse	6	15,21 €	91,26 €
3 caisses	18	14,41 €	259,38 €
1/8 palette	54	13,61 €	734,94 €
1/4 palette	108	13,12 €	1416,96 €
1/2 palette	216	12,61 €	2723,76 €
1 palette	432	12,11 €	5231,52 €

Conde de Valicourt est la plus petite cave de Sant Sadurni d'Anoia, portée par deux personnes seulement : Alicia & Martin.

Spécialisés dans les Cavas de longue fermentation, leurs fameuses "Grandes Réserves" ont tout d'une grande !

Serait-ce que l'amour se transforme en bulles, dans le Penedès ?