Unplugged

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Unplugged

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cava Rosé	Cava Rosé
Niveau taux de sucre, il est Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres	Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres
Et niveau élevage, c’est un Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde	Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde
Il est idéal pour les Connaisseurs en quête de Découvertes ! & les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception ! & les Apéritifs & ouvrir les Apétits ! & les Moments partagés à Deux !	les Connaisseurs en quête de Découvertes ! & les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception ! & les Apéritifs & ouvrir les Apétits ! & les Moments partagés à Deux !
Il s’accorde à merveille avec la Cuisine asiatique & les plats de Pâtes & Riz & les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés	la Cuisine asiatique & les plats de Pâtes & Riz & les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés

Cépages

70 % Pinot Noir

Terroir

L’Unplugged est un Cava élaboré à base de Pinot Noir principalement, le reste... c'est secret de fabrication ! Il a vu le jour sur les Turons de Vilafranca, dans le Penedès, et c'est fait par la Maison Giro Ribot.

Elaboration

Récoltés mains, les raisins sont soumis à la cryo-macération pour exalter le fruit. Tandis qu’une partie de la vendange est fermentée à basse température, une autre partie passe par des barriques neuves de chêne français et américain. L’assemblage est ensuite élevé sur lies en appliquant la technique du bâtonnage. Enfin, la seconde fermentation en bouteille s’étend sur une période de 12 à 24 mois, portant ce CAVA exceptionnel en Réserve. Léger ajout de sucre au dégorgement, on a un Brut Réserve !

Dégustation

La robe est d'un beau rose saumon pâle, bel éclat, les bulles sont fines et forment un joli rosaire au terme de la cheminée. Au nez c'est distingué, fin, sur les fruits rouges et subtilement avec des notes de pâtisserie. En rétro on a la vanille qui rappelle son passage par le bois.

Conseil

C'est un Cava de dégustation, le fin du fin dédié à un public raffiné apte à l'apprécier. Sorti du bas du frigo, on le sert dans de belles flûtes ballon pour qu'il s'aère correctement et prenne quelques degrés. Il accompagne à ravir les sushis, les crustacés et les plats gastronomiques en règle générale.

En détail

Unplugged 2017.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	28,19 €	28,19 €
1 caisse	6	24,51 €	147,06 €
3 caisses	18	22,25 €	400,50 €
1/8 palette	48	20,24 €	971,52 €
1/4 palette	90	18,95 €	1705,50 €
1/2 palette	180	17,53 €	3155,40 €
1 palette	360	16,11 €	5799,60 €

Giro Ribot... Mais oui, bien sûr, la distillerie !
Ha mais non, ça a été repris par le groupe Rémy Cointreau, non ?

Hé bien, oui et non, car surtout et avant tout, c'est l'histoire d'une famille dont les racines remontent très très loin dans le temps.

Alors, que garde-t-on d'un partenariat "à la française" ?