Singular Tinto (75cl)

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Singular Tinto

Cabernet Sauvignon à point !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner	Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner
Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !	les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !
Il s’accorde à merveille avec les viandes fortes, telles que le Canard, le Gibier et Viandes maturées	les viandes fortes, telles que le Canard, le Gibier et Viandes maturées
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

100 % Cabernet Sauvignon

Terroir

Les terres d'argile de Collbaix, aux sous-sols calcaires et salins, offrent un terroir d'exception aux pieds trentenaires de Cabernet Sauvignon. En plein cœur du Pla de Bages, cette région connue pour ses amplitudes thermiques plutôt costaudes, les raisins sont récoltés manuellement.

Elaboration

La fermentation se passe en barriques neuves, ouvertes évidemment, durant 10 jours, avec des pigeages quotidiens. La malolactique se poursuit 3 semaines dans la même barrique, avant de passer dans de nouvelles, pour vieillir 20 mois. Ce n'est pas fini : un élevage de 3 années s'opère en bouteille, à 20 mètres sous sol !

Dégustation

On obtient un vin aux rouge aux reflets ocres, dont le nez, discret, part direct sur les fruits mûrs confits, le fumé, le cuir... On est clairement sur un vin à point ! En bouche, on a beaucoup de volume, une sensation de rondeur et de souplesse intense, des tannins très fins, peu d'acidité et une très belle longueur.

Conseil

C'est un vin qu'on prendra soin de sortir de cave la veille et de décanter pour le réveiller en douceur. Il peu encore vieillir un peu, surtout la version magnum, mais personnellement, j'en profiterais dès à présent, dans de beaux grands verres, avec des plats de gibier, à l'approche des soirées automnales !

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	35,67 €	35,67 €
1 caisse	6	32,49 €	194,94 €
3 caisses	18	30,54 €	549,72 €
1/8 palette	60	28,40 €	1704,00 €
1/4 palette	126	27,08 €	3412,08 €
1/2 palette	252	25,86 €	6516,72 €
1 palette	504	24,62 €	12408,48 €

Bienvenue à Collbaix, mieux connu sous le nom du Celler el Molì !

Un duo d'amis, alliant entrepreneuriat et viticulture, au coeur d'un Parc géologique de l'UNESCO, le tout auréolé d'un projet social d'inclusivité.

Ca sonne comme le pitch d'un film, mais concrètement, qu'est qu'il en ressort ?!

La rigueur climatique de la région combiné à des sols pauvres réduisent les rendements tout en augmentant la qualité des raisins de cette appellation.

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