Negre de Gerisena

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Negre de Gerisena

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !	les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !
Il s’accorde à merveille avec Les viandes rouges telles que l'Agneau, le Boeuf (non-maturé)	Les viandes rouges telles que l'Agneau, le Boeuf (non-maturé)
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

100 % Garnatxa Negra

Terroir

Nous sommes dans le Haut Emporda, tout au nord de la Catalogne. Ce vin est élaboré par le Celler Gerisena, à base de Grenache, des vieilles vignes de 50 ans s'il vous plaît, et la production est limitée à 5000 bouteilles par an.

Elaboration

La récolte est évidemment manuelle. La fermentation s'opère en cuves inox à température contrôlée, un passage de 6 mois par le bois est effectué sur lies, afin d'apporter une belle complexité au produit.

Dégustation

Il en sort un vin à la robe rouge grenat intense aux reflets violets. Les arômes de fruits noirs sautent au nez, pour laisser place à toute une farandole de pain grillé, bois brûlé, vanille, poivre, cacao et café. En bouche, les tanins sont bien marqués, asséchants, un peu verts, et prennent le pas sur l'équilibre, qui se rapprochera potentiellement avec les années. La longueur est très sympathique.

Conseil

On le sert chambré, dans de grands verres, mais on peut tout aussi bien le carafer pour réveiller le fruit de ce vin encore jeune. Il accompagne les viandes rouges et les plats mijotés, et si on veut le faire attendre, il a un beau petit potentiel de garde de 5 années.

En détail

Gerisena Negre 2020-min.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	14,30 €	14,30 €
1 caisse	6	12,84 €	77,04 €
3 caisses	18	11,93 €	214,74 €
1/8 palette	60	10,94 €	656,40 €
1/4 palette	114	10,42 €	1187,88 €
1/2 palette	228	9,85 €	2245,80 €
1 palette	456	9,28 €	4231,68 €

Haaaa, le Celler Gerisena, 15 ans d'existence !

15 ans seulement !? Mais non bien sûr, il est bien plus vieux que ça ! Ses origines remontent au milieu du siècle passé, lorsque ce n'était qu'une coopérative.

Se tourner vers la modernité, c'est beau, mais comment fait-on pour ne pas perdre ses racines ?