Eriço

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Eriço

En Biodynamie

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour profiter entre Amis & autres Hédonistes ! & les Apéritifs & ouvrir les Apétits ! & les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !	profiter entre Amis & autres Hédonistes ! & les Apéritifs & ouvrir les Apétits ! & les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !
Il s’accorde à merveille avec les Poissons gras, ou en sauce & les Salades, Crudités, Taboulés et Plats estivaux & les Tapas et diverses Mises en Bouche	les Poissons gras, ou en sauce & les Salades, Crudités, Taboulés et Plats estivaux & les Tapas et diverses Mises en Bouche
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

100 % Garnatxa Blanca

Terroir

L'Eriço est un monocépage élaboré en biodynamie par Vins de Taller, dans l'Empordà, au nord-est de la Catalogne, là où la mer rencontre la montagne. Le vignoble est recouvert d'un joli tapis vert, permettant de réguler les amplitudes thermiques et l'hygrométrie des sols, particulièrement secs dans cette région balayée par la Tramontane.

Elaboration

Récolte manuelle et envoi direct aux caves, se situant au milieu des vignes. Macération pré-fermentative à froid, et fermentation en inox à température contrôlée. Aucun élevage, on est sur un vin jeune.

Dégustation

La robe est jaune paille soutenu, limpide. Le nez est très discret, simple, limite éteint. En bouche, grosse surprise, explosion des sens. L'attaque est intense, ni sec ni gras, ni mou ni vif, il est proche de l'équilibre, mais tend quand même vers le mielleux.

Conseil

C'est un vin qu'on sort du bas du frigo, bien frais, on pose la bouteille sur la table et on l'apprécie en mangeant. Facile à boire, agréable, il s'accomode de tout un panel de plats, tapas, riz, légumes, fromages. Bref, on est sur un excellent bio qui exprime tout un terroir !

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	23,10 €	23,10 €
1 caisse	6	19,49 €	116,94 €
3 caisses	18	17,28 €	311,04 €
1/8 palette	60	14,85 €	891,00 €
1/4 palette	126	13,36 €	1683,36 €
1/2 palette	252	11,95 €	3011,40 €
1 palette	504	10,56 €	5322,24 €

Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)