Viver d'Espiells

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Viver d'Espiells

Cépage autochtone !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour profiter entre Amis & autres Hédonistes !	profiter entre Amis & autres Hédonistes !
Il s’accorde à merveille avec la Cuisine asiatique	la Cuisine asiatique
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

% Malvasia

Terroir

Au coeur de la Catalogne, en plein centre du Penedès, cette vallée isolée par les Chaînes de Montserrat et de la Sierra Litorale, pousse un cépage autochtone qui avait pour ainsi dire disparu : la Malvasia de Sitges. Enraciné sur des sols argilo-calcaires , le vignoble est labellisé BIO et les raisins récoltés à la main.

Elaboration

Rapidement transportés en cave dans de petites caisses, les raisins sont pressés pneumatiquement et le jus mis en fermentation dans des cuves inox, à basse température. Les six mois suivants, 20% restera en inox pour le vieillissement, 30% passera en amphores, et les 50% restant partiront en fûts de chêne

Dégustation

On obtient un vin à la robe d'un jaune or étincelant. Le nez, expressif à souhait, tend directement sur les fruits à noyaux, on distingue un fond floral et des notes plus beurrées dûes à l'élevage. La bouche est ample, très souple mais sans lourdeur comme on pourrait s'y attendre, au contraire, on est surpris par cette finale sur la fraîcheur.

Conseil

On est sur un vin d'une élégante complexité, facile à boire, agréable à toute heure du jour ou de la nuit. Mais il trouvera toute sa pertinence en accompagnement de nourriture japonaise tels que les sushis ou les poissons finement cuisinés.

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	23,66 €	23,66 €
1 caisse	6	20,86 €	125,16 €
3 caisses	18	19,14 €	344,52 €
1/8 palette	72	16,98 €	1222,56 €
1/4 palette	144	15,90 €	2289,60 €
1/2 palette	288	14,81 €	4265,28 €
1 palette	570	13,75 €	7837,50 €

Juvé y Camps, haaaa c'est tellement bon. Tellement Beau !

Ayant été l'une des premières Maisons à avoir élaboré des Méthodes Traditionnelles en Catalogne, cette maison est depuis toujours symbole de prestige et d'élégance.

Voyons pourquoi !

Une des régions les plus riches de l'Europe vinicole, où sols, climat et savoir-faire sont dédiés à la production des blancs et Méthodes Traditionnelles.

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