Ramon Canals Rosé

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Ramon Canals Rosé

Purement fruité !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cava Rosé	Cava Rosé
Niveau taux de sucre, il est Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres	Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres
Et niveau élevage, c’est un Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde	Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde
Il est idéal pour les Restaurants, Mariages & autres Réceptions !	les Restaurants, Mariages & autres Réceptions !
Il s’accorde à merveille avec la Cuisine asiatique	la Cuisine asiatique
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

40 % Pinot Noir, 60 % Garnatxa Roja

Terroir

Le Ramon Canals, Réserve Rosée, est un cava d'assemblage, issu de raisins récoltés manuellement et bientôt certifiés BIO. Nous sommes dans le Penedès, à 30 minutes au sud-ouest de Barcelone.

Elaboration

Les raisins sont passés à la presse pneumatique et macérés sur lies durant 6 heures seulement. Les moûts ont été vinifiés séparément en cuve inox à température contrôlée avant d'être assemblés. Élevage de 24 mois pour la prise de mousse, portant le produit au statut de Réserve. Léger ajout de sucre au dégorgement, ce qui en fait un Brut.

Dégustation

La robe est rose saumon soutenu, limpide, les bulles sont moyennes et forment une très fine cheminée. Au nez ce sont les arômes d'élevage qui priment avec de la brioche pain de mie, avant de venir sur d'agréables fruits rouges. L'attaque est franche, d'une bonne intensité, c'est agréable et proche de l'équilibre.

Conseil

C'est un Cava tout indique pour les vins d'honneur : la bouteille dispose de jolis reliefs, le millésime la numérotation sont bien mis en avant. La date de dégorgement est indiquée sur la contre-étiquette, c'est très pro. Bien frais température du bas du frigo, on le sert dans de jolies flûtes ballon et on le laisse gagner quelques degrés.

En détail

Ramon Canals Rosé 2017.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	13,14 €	13,14 €
1 caisse	6	12,20 €	73,20 €
3 caisses	18	11,62 €	209,16 €
1/8 palette	72	10,88 €	783,36 €
1/4 palette	144	10,51 €	1513,44 €
1/2 palette	288	10,15 €	2923,20 €
1 palette	570	9,79 €	5580,30 €

Sur les Monts d'Ordal, on élabore du vin depuis plus d'un siècle et depuis 40 ans, des Méthodes Traditionnelles qui partent un peu partout dans le monde, fruit d'une expansion qui ne laisse rien au hasard.

Aujourd'hui, deux enfants relèvent le flambeau : Marta à la gestion et Miquel, oenologue, à l'élaboration.

Alors, est-ce qu'il s'en sortent ?!