Fuchs de Vidal Unic

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Fuchs de Vidal Unic

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cava Blanc	Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner	Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner
Il est idéal pour les Moments partagés à Deux !	les Moments partagés à Deux !
Il s’accorde à merveille avec la Cuisine asiatique	la Cuisine asiatique
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

35 % Pinot Noir, 5 % Macabeu, 5 % Parellada, 5 % Xarel.lo, 50 % Chardonnay

Terroir

Il s'agit d'un Cava élaboré avec une toute petite partie des cépages traditionnels, mais avec surtout et principalement du Chardonnay et du Pinot Noir, dont on va immédiatement écarter le jus lors de la presse, afin de ne pas teinter le produit. Vinifiés séparément en inox, les vins sont assemblés et reposeront un minim de 15 mois en cave pour devenir une Réserve. Redressé manuellement sur pupitre en bois, dégorgé à la main, il ne reçoit aucune liqueur d'expédition à sa sortie de cave, ce qui le laisse à l'état de Brut Nature.

Elaboration

Sa robe est jaune brillant, les bulles sont fines et lentes. Les arômes sont principalement ceux du Chardonnay, avec un mélange de pomme et de fruits secs. En bouche, il procure des sensations très agréables pendant de longues secondes, le tout très bien équilibré.

Dégustation

On peut le servir à l'apéritif, mais il trouvera tout son sens à table, en accompagnement de poissons gras, de crustacés, coquillages et autres mets fins.

En détail

Fuchs de Vidal Únic 2018.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	19,64 €	19,64 €
1 caisse	6	17,99 €	107,94 €
3 caisses	18	16,99 €	305,82 €
1/8 palette	48	16,09 €	772,32 €
1/4 palette	90	15,51 €	1395,90 €
1/2 palette	180	14,88 €	2678,40 €
1 palette	360	14,24 €	5126,40 €

Les caves Capità Vida tirent leur nom, leur histoire et leur philosophie de leur fondateur, le Capitaine Vidal.

Son rêve était de faire, après quelques tours du monde en bateau, du bien bon vin, sur la terre ferme du Penedes.

Alors, a-t-il réussi ? Et bien c'est ce que nous allons voir !