Raw Mando

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Raw Mando

Rouge d'été, Cépage oublié !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour les Apéritifs & ouvrir les Apétits !	les Apéritifs & ouvrir les Apétits !
Il s’accorde à merveille avec la Cuisine asiatique	la Cuisine asiatique
Il est labellisé "Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités	"Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités

Cépages

100 % Mando

Terroir

Le mando est un de ces vieux cépages oubliés sur lequel Collbaix, implanté au milieu de la cuvette du Pla de Bages, a parié pour renouveler sa gamme et faire face aux défis des changements climatiques à venir. Réputé résistant, ses pieds plongent dans de l'argile à fort potentiel de rétention d'eau.

Elaboration

Récolté main, on laisse la fermentation partir naturellement dans des barriques ouvertes de 6ème année et on pige 3 fois par jour pour faciliter l'extraction. Après un bref passage par l'inox pour écarter les sédiments, le vin va reposer 5 mois dans des œufs en granite, et une fois mis en bouteille, une année en cave.

Dégustation

Dans le verre, sa robe est d'un joli rouge rubis, léger et éclatant. Le nez, spontanément fermé, évolue sur les fruits rouges et les herbes méditerranéennes. En bouche, c'est jovial, souple, léger, de fins tanins et une acidité bien intégrée, très agréable.

Conseil

Il s'agit d'un vin rouge d'été, que l'on peut boire frais, mais pour lequel on doit veiller à son oxygénation pour profiter de tout son potentiel aromatique. L'aérateur est donc conseillé pour le service !

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	21,10 €	21,10 €
1 caisse	6	19,49 €	116,94 €
3 caisses	18	18,51 €	333,18 €
1/8 palette	60	17,44 €	1046,40 €
1/4 palette	126	16,77 €	2113,02 €
1/2 palette	252	16,14 €	4067,28 €
1 palette	504	15,52 €	7822,08 €

Bienvenue à Collbaix, mieux connu sous le nom du Celler el Molì !

Un duo d'amis, alliant entrepreneuriat et viticulture, au coeur d'un Parc géologique de l'UNESCO, le tout auréolé d'un projet social d'inclusivité.

Ca sonne comme le pitch d'un film, mais concrètement, qu'est qu'il en ressort ?!

La rigueur climatique de la région combiné à des sols pauvres réduisent les rendements tout en augmentant la qualité des raisins de cette appellation.

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