Somnis de Gerisena

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Somnis de Gerisena

Vielli 5 ans !

30 disponibles

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Alcool & Huiles	Alcool & Huiles
Niveau taux de sucre, il est Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre	Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre
Et niveau élevage, c’est un Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner	Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner
Il est idéal pour les Connaisseurs en quête de Découvertes !	les Connaisseurs en quête de Découvertes !
Il s’accorde à merveille avec les Foies gras, Gâteaux et Desserts	les Foies gras, Gâteaux et Desserts
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

100 % Garnatxa Roja

Terroir

Les Rêves de Gerisena porte très bien leur nom. Issu des plus vieilles vignes de la coopérative, l'élaboration de ce bijou laisse rêveur.

Elaboration

Macération des grappes et fermentation partielle du moût, stoppée par l'ajout d'alcool pour préserver les sucres naturels du produit. Nous sommes donc sur un vin dit "muté", qui sera élevé 24 mois en chêne français et passera ensuite pas moins de 30 mois, soit deux hivers et trois étés, dans des bouteilles de verre enterrées dans le sable, sur le toit du Celler.

Dégustation

Dans le verre, la robe ambre dorée est magnifique. Elle laisserait augurer d'un produit complètement oxydé et pourtant.... Au nez, ce sont des arômes de massepain, de noix grillées et du miel en abondance. La bouche est ample, généreuse, et fraîche à la fois, sans lourdeur aucune. La longueur est tout simplement exceptionnelle.

Conseil

L'on pourrait être tenté de le prendre à l'apéritif, mais sa teneur en sucre va en caler plus d'un, et le rafraîchir serait criminel. Mieux vaut donc le réserver, dans de petits verres à Porto, pour en profiter à la fin du repas, comme digestif léger, ou en accompagnement de desserts, de fruits secs, de fromages curés.

En détail

Somnis de Gerisena 2016.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	25,02 €	25,02 €
1 caisse	6	22,75 €	136,50 €
3 caisses	18	21,36 €	384,48 €
1/8 palette	102	19,17 €	1955,34 €
1/4 palette	198	18,32 €	3627,36 €
1/2 palette	396	17,45 €	6910,20 €
1 palette	792	16,56 €	13115,52 €

Haaaa, le Celler Gerisena, 15 ans d'existence !

15 ans seulement !? Mais non bien sûr, il est bien plus vieux que ça ! Ses origines remontent au milieu du siècle passé, lorsque ce n'était qu'une coopérative.

Se tourner vers la modernité, c'est beau, mais comment fait-on pour ne pas perdre ses racines ?