Les racines de la famille remontent à 1796 avec Joan Juvé, viticulteur passionné. Mais ce n'est qu'en 1921 que son petit-fils Joan, habilite des caves. En se mariant avec Teresa Camps, tous deux fondent une marque - Juvé y Camps - qui ne tardera pas à devenir une référence dans toute l'Espagne.
Leurs enfants donnent dans les années 40 une belle impulsion à la dynamique, en construisant une nouvelle cave au milieu des vignes et en modernisant les installations, tandis que la 5ème génération se concentre elle sur le développement de la marque à l'international.
Depuis 2010, les caves ont initié une procédure de conversion à la viticulture écologique, qui leur a permis, en 2015, d'être d'ores et déjà de purs pionniers en la matière. Le ton est donné, voyons ce qu'il en est niveau géographie !
Trois domaines, totalisant pas moins de 271 hectares, permettent de travailler des sols bien différenciés. La propriété d'Espiells, dotée de sols argilo-calcaires, favorise l'élaboration de Macabeo, Xarel.lo, Chardonnay et Pinot Noir. Sur les terrains rocailleux de Mediona, qui s'étalent entre 500 et 750 mètres d'altitude, on a un parfait terroir pour des vignes de Parellada. Et La Cuscona enfin, plus petit mais également plus qualitatif, d'où sortent des variétés à faibles rendements.
Partout, les récoltes sont manuelles, et le transport des grappes se fait en petites caisses plates. Si ces domaines sont tous trois situés dans le Haut Penedes, à 30 minutes au sud-ouest de Barcelone, la diversité de terroirs et de micro-climats qu'ils recèlent offre aux oenologues de la Maison un véritable terrain de jeu.
La philosophie de Juvé y Camps est de proposer des produits emblématiques, empreints d'une identité forte et modérément affectés par le millésime. Plusieurs références ne sont ainsi élaborées que les meilleures années : si le standard de qualité n'est pas atteint, les raisins sont revendus !
Niveau installations, la Maison comporte deux caves donc. La première se situe sur la Propriété d'Espiells et est dédiée à la production des vins tranquilles. Immense, magnifique, dessinée par un architecte qui a eu carte blanche pour anticiper le XXIème siècle, elle n'en est aujourd'hui qu'à 60% de son exploitation maximale.
La seconde, là où reposent les millions de Méthodes Traditionnelles, se situe au coeur de la capitale du Cava et se dresse des deux côtés de la rue : d'un côté, la cave historique et de l'autre, la cave moderne. Les bouteilles transitent carrément par dessous la chaussée, sur des dizaines de mètres de galerie : on n'a peur de rien !
Présenter la gamme de Juvé y Camps en 1 minute relève pour ainsi dire de l'impossible tant chaque produit est singulier.
Mais pour résumer, il y a les vins, avec les Ermita, Gregal, Aurora, Miranda d'Espiells en blanc et rosé, et les Casa Vella, Viña Escarlata et Iohannes en rouge. Et il y a les Cavas, avec parmi les plus connus, les Gran Juvé Camps et la Réserve de la Famille. Ensuite, c'est une déclinaison montant en qualité et en prix, puisque plus récemment, Juvé Camps a réussi à proposer une gamme de Cavas de "Paraje Qualificado", la crème de la crème, avec les Siberia et Capella, deux produits de pure exception.
Juvé Camps, c'est l'histoire d'une famille pionnière, la plus grande aujourd'hui à pouvoir toujours opérer sur base de vignes propres exclusivement. Elle est en quelque sorte l'étoile qui tire l'appellation vers le haut depuis 200 ans.
Prestige et élégance vous disions-nous... absolument.
