Phlox (75cl)

Catalogue

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Phlox

TOP GOLD 2021 aux IOWA !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Apéritifs & ouvrir les Apétits !	les Apéritifs & ouvrir les Apétits !
Il s’accorde à merveille avec les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés	les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés
Il est labellisé "Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers	"Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers
Et il existe dans ces autres formats 150cl

Cépages

20 % Macabeu, 40 % Garnatxa Blanca, 40 % Viognier

Terroir

Le Phlox est produit en biodynamie dans les jardins paysagers de la Maison Vins de Taller. Le vignoble, protégé du mistral et des fortes chaleurs de l'Empordà par de petits bosquets alentour et par un joli tapis d'herbe, offre à ce vin un assemblage de Viognier, de Macabeu et de Grenache Blanche.

Elaboration

Rentré rapidement en cave, puisque celle-ci se trouve au milieu des vignes, on laisse les raisins macérer 48 heures à basse température avant de les presser et d'initier la fermentation, qui se réalise sur lies et intégralement en inox, deux mois durant. Rien de plus, on reste ici sur un vin jeune.

Dégustation

La robe est jaune ambré, très jolis reflets de lumière. Le nez est aromatique, fin, sur les fruits que se déclinent à l'infini : agrumes, litchi, pêche, le tout avec un petit arrière fond de roses, très sympathique. En bouche c'est ample, équilibré, on a du gras en entrée et on finit sur une note légèrement acidulée, beau voyage !

Conseil

C'est un vin plutôt destiné aux connaisseurs, on est dans la fine fleur des vins issus de la biodynamie. Il a d'ailleurs reçu la TOP GOLD au concours international des vins organiques. On l'apprécie à l'apéro mais si on veut le porter à table, plutôt des poissons légers, voire des plats de pâtes et riz.

En détail

Phlox 2020.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	22,00 €	22,00 €
1 caisse	6	19,43 €	116,58 €
3 caisses	18	17,86 €	321,48 €
1/8 palette	60	16,14 €	968,40 €
1/4 palette	114	15,22 €	1735,08 €
1/2 palette	228	14,23 €	3244,44 €
1 palette	456	13,24 €	6037,44 €

Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)

Définie par une volonté de diversification, cette appellation recoupe la douzaine d'AOC catalanes en y autorisant tous types de cépages et rendements.

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