Larix

Catalogue

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Larix

Le fameux Vin Orange !

Prix affiché
chez le producteur

19,43 €

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Connaisseurs en quête de Découvertes !	les Connaisseurs en quête de Découvertes !
Il s’accorde à merveille avec les Salades, Crudités, Taboulés et Plats estivaux	les Salades, Crudités, Taboulés et Plats estivaux
Il est labellisé "Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers	"Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers

Cépages

% Viognier

Terroir

C'est dans la partie la plus orientale de l'Espagne, en contre-bas des Pyrénées et à quelques kilomètres de la côte Méditerranéenne que l'on trouve, bercées par les vents de la Tramontane, les vignes des Vins d'Atelier. Le vignoble entouré de bosquets est en biodynamie, on y voit des oies, des lapins, et même des moutons s'y promener, c'est plutôt joli !

Elaboration

Un vin orange est un vin issu de raisins blanc, qu'on a vinifié comme un rouge, c'est à dire en le laissant au contact de ses peaux pendant la fermentation. Quand les raisins sont arrivés en cave, on les a légèrement pressés pour opérer une macération pré-fermentative, à froid. Ensuite, on les a pressés complètement, mis en tanks d'acier inoxydable avec les peaux donc, et pendant 10 jours, on a laissé la fermentation alcoolique s'opérer, avec des pigeages quotidiens pour remuer le chapeau.

Dégustation

On obtient un blanc qui s'est teinté naturellement, la robe est d'un bel orange citrouille avec de magnifiques reflets. Le nez est complexe mais porte initialement sur les citriques. En bouche, c'est intense, agréable, avec des notes rustiques et végétales, très équilibré. La longueur est impressionnante, c'est un beau voyage.

Conseil

On conseille ce vin à l'apéro avec des amis, c'est l'occasion de faire découvrir un beau produit, issu de procédés naturels. Servi bien frais, température du bas du frigo, il accompagne également un buffet de crudités, salades et taboulés. Pour préserver l'unicité de ses arômes, le producteur a posé un cachet de cire sur le bouchon, ce qui ne manque pas de faire son petit effet au moment de le déboucher !

En détail

Larix 2021.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	22,00 €	22,00 €
1 caisse	6	19,43 €	116,58 €
3 caisses	18	17,86 €	321,48 €
1/8 palette	54	16,29 €	879,66 €
1/4 palette	114	15,22 €	1735,08 €
1/2 palette	228	14,23 €	3244,44 €
1 palette	456	13,24 €	6037,44 €

Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)