Vermut Blanc

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Vermut Blanc

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Alcool & Huiles	Alcool & Huiles
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour les Apéritifs & ouvrir les Apétits !	les Apéritifs & ouvrir les Apétits !
Il s’accorde à merveille avec les Tapas et diverses Mises en Bouche	les Tapas et diverses Mises en Bouche
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

100 % Macabeu

Terroir

Le Vermut Blanc, médaillé d'or aux Sommelier Wine Awards, est élaboré par le Celler Mariol dans le sud de la Catalogne, au coeur du terroir de la Terra Alta.

Elaboration

Concrètement, un vermut, c'est un vin dont on a tout d'abord a stoppé la fermentation par un ajout d'alcool extérieur, ce qui fait que le produit va garder ses sucres naturels. Jusque là, c'est un vin dit "muté". Sauf qu'ici, par la suite, on l'a laissé macérer dans une décoction d'herbes aromatiques dont la maison a le secret, et ce pendant 150 jours.

Dégustation

La robe est jaune paille, légèrement ambrée. Le nez est expressif et complexe, avec des agrumes tout d'abord, un beau lit végétal ensuite et en rétro, de la vanille. En bouche, c'est intense, épanoui, on commence sur quelque chose de rond et gras pour rapidemment partir sur l'amertume.

Conseil

On sert ce produit dans de gros verres ballon, avec un gros glaçon dedans, une ou deux tranches de citron et une petite brochette d'olives. On est sur la fine fleur des Vermut que l'on se chamaille à l'apéro, les palais habitués sauront rapidement l'apprécier.

En détail

Vermut Blanc 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	13,37 €	13,37 €
1 caisse	6	12,46 €	74,76 €
3 caisses	18	11,91 €	214,38 €
1/8 palette	72	11,20 €	806,40 €
1/4 palette	144	10,85 €	1562,40 €
1/2 palette	288	10,51 €	3026,88 €
1 palette	570	10,16 €	5791,20 €

L'entreprise familiale, portée par une soeur et un frère, est spécialisée dans les mono-cépages, portés à leur état de quasi perfection

L'image du Celler est indéniablement avant-gardiste !

Mais parviennent-ils à tirer leur épingle du jeu sur un créneau si spécifique ?