Vi Ranci

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Vi Ranci

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Alcool & Huiles	Alcool & Huiles
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde	Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde
Il est idéal pour les Connaisseurs en quête de Découvertes !	les Connaisseurs en quête de Découvertes !
Il s’accorde à merveille avec les plateaux de Fromages	les plateaux de Fromages
Il est labellisé "Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités	"Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités

Cépages

100 % Garnatxa Negra

Terroir

Le Vin Rance est élaboré par le Celler Pedrola, sur les rives de l'Ebre, dans l'appellation Tarragona. A base de grenache rouge, ce cépage très fruité, nous allons voir que du fruit, il n'en reste plus grand chose !

Elaboration

Il s'agit d'un vin doux naturel, que l'on a placé dans une Marie-Jeanne, c'est à dire une grosse bouteille ronde en verre, remplie seulement aux 2/3 afin que le contact avec l'oxygène soir omniprésent. Laissée au soleil, les changements de température facilent l'oxydation du produit, qui devient, comme un vin que l'on a laissé ouvert trop longtemps, rance.

Dégustation

La robe est d'un brun foncé, limpide, avec de jolis reflets de lumière. Viscosité somme toute légère. On a un nez puissant et agréable, sur le miel, le pain d'épices, mais ce n'est qu'en rétro que l'on a le côté rancio. En bouche, ça met du temps à se construire, c'est un peu nerveux, onctueux, un reste de très fins tanins, et évidemment, c'est très spécial avec pas mal d'amertume.

Conseil

On dédie ce produit aux connaisseurs qui apprécient les accords fromages vins. Avec des petites noix et des raisins, il va former de très agréables et surprenants équilibres et, bonne chose, il n'y a pas à être pressé de le boire : on peut le garder au moins 5 ans en cave.

En détail

Vi Ranci 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	11,91 €	11,91 €
1 caisse	6	10,29 €	61,74 €
3 caisses	18	9,29 €	167,22 €
1/8 palette	60	8,20 €	492,00 €
1/4 palette	114	7,62 €	868,68 €
1/2 palette	228	6,99 €	1593,72 €
1 palette	456	6,36 €	2900,16 €

Le Celler Pedrola, c'est 2000 ans d'héritage historique !

Zone viticole déjà au temps des romains, production de céramiques datant des invasions mauresques, carrefour commercial au temps des templiers, vignoble préphylloxérique...

Mais comment diable Josep Maria assume-t-il tout ça ?!