Finca Les Roques

Catalogue

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Finca Les Roques

Vieilles Vignes de Carignan !

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chez le producteur

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde	Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde
Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !	les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !
Il s’accorde à merveille avec les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés	les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés
Il est labellisé "Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers	"Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers

Cépages

100 % Samsó (Carignan)

Terroir

Nous sommes dans l'Emporda, sur les meilleures terres identifiées par le Celler Gerisena, avec des vignes de Carignan Blanc âgées de 50 ans. La Finca Les Roques dispose de sols caillouteux, conférant aux vins une complexité débordant des bases classiques argilo calcaires.

Elaboration

Les récoltes sont manuelles, transport en cageots, arrivée rapide aux caves, on égrappe et on va laisser macérer les raisins quelques heures à froid avant de passer à la presse. La fermentation est en inox à 16° et une fois finie, on va élever le produits en fûts de chêne pendant quelques mois.

Dégustation

Il en ressort un vin d'un très beau jaune paille éclatant, au nez développé et évidemment complexe, c'est un grand vin. Les notes levurées de biscuit et cire d'abeille sautent au nez, tout en laissant aisément distinguer le côté fruité ainsi qu'une ribambelle d'autres arômes. Si l'attaque en bouche semble fuyante au premier abord, ce n'est que pour mieux voyager par la suite. C'est parfaitement équilibré entre acidité et moelleux, très agréable.

Conseil

C'est un vin de connaisseurs, qui le serviront à température du haut du frigo dans de grands verres et à table, en accompagnement de poissons grillés et crustacés, pour apporter à ces mets toute une complexité qui ne manquera pas de relever le niveau du repas.

En détail

Finca Les Roques 2020-min.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	18,09 €	18,09 €
1 caisse	6	16,35 €	98,10 €
3 caisses	18	15,28 €	275,04 €
1/8 palette	60	14,12 €	847,20 €
1/4 palette	114	13,49 €	1537,86 €
1/2 palette	228	12,83 €	2925,24 €
1 palette	456	12,15 €	5540,40 €

Haaaa, le Celler Gerisena, 15 ans d'existence !

15 ans seulement !? Mais non bien sûr, il est bien plus vieux que ça ! Ses origines remontent au milieu du siècle passé, lorsque ce n'était qu'une coopérative.

Se tourner vers la modernité, c'est beau, mais comment fait-on pour ne pas perdre ses racines ?