Milesimé Chardonnay

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Milesimé Chardonnay

Un Chardonnay catalan !

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chez le producteur

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cava Blanc	Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres	Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres
Et niveau élevage, c’est un Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde	Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde
Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !	les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !
Il s’accorde à merveille avec les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés	les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

100 % Chardonnay

Terroir

Ce monocépage est élaboré par Juvé y Camps, les meilleures années uniquement ! Issus des vignes rustiques de Can Rius, une parcelle de terrain pauvre et à faible pluviométrie des côtes de l'Anoia, dans le Haut Penedès.

Elaboration

Les raisins sont récolés à la main, très tôt dans l'année, la première quinzaine d'août. Après une fermentation traditionnelle en cuves inox, la prise de mousse s'opère durant 24 mois pour porter le produit au statut de Réserve. Légèrement dosé à sa sortie de cave, il en ressort à l'état Brut.

Dégustation

La robe est d'un beau jaune clair, limpide, la bulle est fine et lente. Au nez, on a les fruits à noyaux, le miel, le pain toasté. En bouche, l'attaque est ample, expressive, on démarre sur de la rondeur, légèrement sucré mais la finale rafraîchit avec des notes acidulées d'une belle longueur.

Conseil

C'est un Cava qui serrea apprécié des plus jeunes mais qui séduira surtout, de par son curieux mélange entre onctuosité et complexité, un public plus âgé, connaisseur des saveurs d'antan.

En détail

Milesime 2017.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	32,45 €	32,45 €
1 caisse	6	28,33 €	169,98 €
3 caisses	18	25,80 €	464,40 €
1/8 palette	60	23,03 €	1381,80 €
1/4 palette	120	21,43 €	2571,60 €
1/2 palette	240	19,83 €	4759,20 €
1 palette	480	18,23 €	8750,40 €

Juvé y Camps, haaaa c'est tellement bon. Tellement Beau !

Ayant été l'une des premières Maisons à avoir élaboré des Méthodes Traditionnelles en Catalogne, cette maison est depuis toujours symbole de prestige et d'élégance.

Voyons pourquoi !