Ramon Canals Semi

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Ramon Canals Semi

Le doux de la gamme !

Prix affiché
chez le producteur

9,49 €

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cava Blanc	Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre	Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour profiter entre Amis & autres Hédonistes !	profiter entre Amis & autres Hédonistes !
Il s’accorde à merveille avec les Foies gras, Gâteaux et Desserts	les Foies gras, Gâteaux et Desserts
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

30 % Macabeu, 50 % Parellada, 20 % Xarel.lo

Terroir

La Ramon Canals Semi est élaboré à base des cépages traditionnels catalans, avec une prédominance de Parellada, le cépage de l'élégance. Le terroir se trouve dans le nord-est du penedès, en direction de Barcelone, sur les versants des Montagnes d'Ordal, là où les sols apportent davantage de minéralité.

Elaboration

La presse des grappes se fait en cuve pneumatique. La première fermentation s’opère pour chaque cépage individuellement, en cuve d’acier inoxydable, entre 12 et 14°C. La seconde fermentation en bouteille dure un minimum de 18 mois pour en faire une Réserve. Une liqueur d’expédition est ajoutée au dégorgement pour adoucir son caractère et en faire un CAVA Doux, portant sa sucrosité à 35g/L.

Dégustation

D’une robe jaune pâle, la bulle est fine et monte légèrement. Des arômes de macédoine de fruits apparaissent au premier nez, et laissent place ensuite à des notes d’élevage plus prononcées. En bouche, il est frais, soyeux et agréablement doux.

Conseil

Servi très frais dans une flûte se refermant légèrement, la Ramon Canals Semi est tout indiqué pour accompagner les desserts. Son caractère sucré, par le curieux miracles des associations, va réduire l'impression de douceur du dessert et va harmoniser le tout. Il est le partenaire indéfectible des tartes, gâteaux et autres plaisirs de fin de repas !

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	9,85 €	9,85 €
1 caisse	6	9,49 €	56,94 €
3 caisses	18	9,27 €	166,86 €
1/8 palette	72	8,99 €	647,28 €
1/4 palette	144	8,86 €	1275,84 €
1/2 palette	288	8,71 €	2508,48 €
1 palette	570	8,58 €	4890,60 €

Sur les Monts d'Ordal, on élabore du vin depuis plus d'un siècle et depuis 40 ans, des Méthodes Traditionnelles qui partent un peu partout dans le monde, fruit d'une expansion qui ne laisse rien au hasard.

Aujourd'hui, deux enfants relèvent le flambeau : Marta à la gestion et Miquel, oenologue, à l'élaboration.

Alors, est-ce qu'il s'en sortent ?!