Oliba

Catalogue

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Oliba

Un Syrah en Bio-dynamie !

Prix affiché
chez le producteur

14,81 €

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour profiter entre Amis & autres Hédonistes !	profiter entre Amis & autres Hédonistes !
Il s’accorde à merveille avec les Plats épicés, mijotés, en sauce	les Plats épicés, mijotés, en sauce
Il est labellisé "Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers	"Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers

Cépages

100 % Syrah

Terroir

C'est sur les terres les plus orientales de la Catalogne, là où la Tramontane souffle allègrement, que poussent en biodynamie les vignes de ce petit producteur, spécialisé en mono-cépages. C'est un écosystème de bosquets, de biquettes et d'oies qui participe au développement du vignoble sur ces terres pourtant particulièrement arides !

Elaboration

La récolte de ce jeune vignoble de 2002 est manuelle, et le transport en caves, immédiat. Dès leur arrivée, les grappes sont légèrement pressées et réalisent une macération pré-fermentative à froid. Ensuite, c'est en tanks d'acier inoxydable que cela se poursuit, à température contrôlée, 15 jours durant. C'est un vin jeune, aucun passage par le bois donc.

Dégustation

On obtient une robe d'un rouge pourpre léger, avec des reflets bleutés, attestant de sa jeunesse. On reste dans le même esprit au nez, avec des arômes floraux de violette, de poivre et de fruits noirs liquoreux. L'entrée de bouche est ample, étoffée, texture soyeuse qui rappelle le cépage, des tanins verts bien marqués cependant.

Conseil

Un vin jeune tout en cohérence donc, qu'on appréciera à table avec des amis, sur des plats épicés, mijotés. On pourra l'ouvrir une bonne demi heure avant le service et le carafer, ou d'ores et déjà le servir dans les verres, pour permettre à l'oxygénation de réveiller ce vin tout en douceur.

En détail

Oliba 2021.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	16,50 €	16,50 €
1 caisse	6	14,81 €	88,86 €
3 caisses	18	13,78 €	248,04 €
1/8 palette	72	12,46 €	897,12 €
1/4 palette	150	11,77 €	1765,50 €
1/2 palette	300	11,12 €	3336,00 €
1 palette	600	10,47 €	6282,00 €

Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)